Путешествия в Мир туризма

Ежели веровать утверждениям болгар, то виноделие на территориях, которые сейчас называются Болгарией, возникло горазд ранее, чем в остальных странах. И это вправду так, во всяком случае, как мы можем судить: фракийские вина, виноград для которых был выращен на склонах Балканских гор, упоминаются уже в «Одиссее» и «Илиаде» Гомера.

Виноградники в этих местах, к слову говоря, есть и до настоящего времени, хотя, естественно, уже совершенно не в том виде, что в те давнешние времена.

В развитие болгарского виноделия в особенности большенный вклад занесли, как ни удивительно, монастыри: в средние века конкретно там приготовлялись топовые вина, выдержанные в прохладных погребах. И конкретно под воздействием монастырей, а быть может, ординарно следуя их примеру, были построены самые 1-ые винные погреба в Тырново, Плиске и Преславле.

Не постоянно исторические действия благоприятствовали виноделию в Болгарии , и тем паче умопомрачительно, что оно сумело жить и развиваться – невзирая на длившееся практически 5 веков турецкое владычество, невзирая на нашествие корневой тли филлоксеры, уничтожившее огромное количество виноградников в конце девятнадцатого века.

Наперекор всем невзгодам болгарское виноделие интенсивно развивалось, не в последнюю очередь благодаря использованию технических новшеств и неповторимых болгарских видов винограда, таковых, к примеру, как «Мискет», «Памид», «Мелник» и «Димия». И до настоящего времени виноделие Болгарии – это странноватая на 1-ый взор, но очень действенная смесь инноваций и древних традиций. К примеру, собирается сбор винограда всё ещё вручную, а для дозревания вин употребляются дубовые бочонки. И, пожалуй, конкретно это и присваивает болгарским винам значительную долю тех вкусовых свойств, за которые эти вина так любимы не только лишь в Болгарии, да и по всему миру. В особенности ценятся «Мерло» из Сакара и Стамболова, «Мавруд» из Перушицы, Асеновграда и Брестовицы, также красноватое «Каберне Совиньон» из Оряховицы, Сливена и Ямбола. Что все-таки до белоснежных вин, то и они более популярны, в особенности сладкие «Мускат» и «Димят» из Помория, «Мискет» из Стралджи, также сухие «Эвскиновград» и «Тралинер».

Хотя вся территория Болгарии в той либо другой степени «виноградна», по традиции, красноватое вино создают в основном на юге, в то время как север страны – вотчина белоснежных вин. Естественно, что многолетняя история виноделия в стране успела обрасти обилием поверий и традиций. Винные фестивали в Болгарии регулярны и обширно известны за пределами страны. Важнейший деньек в году для хоть какого винодела – это четырнадцатое февраля, известный праздничек обрезки и подвязки лозы Трифон Зарезан, так весело звучащий для российского уха. В сей день все виноделы страны одевают свою наилучшую одежку, играет музыка и по всей стране царствует атмосфера праздничка. Праздничек обрезки и подвязки лозы, к слову, любимое время туристов – в эти деньки жизнь в Болгарии бурлит и есть на что поглядеть.

Вообщем, чтоб лично ознакомиться с сегодняшним положением дел в болгарском виноделии, совсем не непременно дожидаться четырнадцатого февраля: границы Болгарии открыты постоянно, и винные фабрики во всех уголках страны ждут гостей. В Тракийской равнине на юге страны, например, расположилась около поселка Брестовица популярная винодельня «Вилла Винифера». К слову сказать, конкретно в этом районе сконцентрировано чуток наименее трети всех болгарских виноградников.

Создание вина тут не только лишь работа, да и завлекательное шоу для публики, которая может следить практически все этапы рождения вина из винограда: и то, как священник окропляет святой водой ящики с собранным виноградом, и как содержимое ящиков помещается в большие древесные чаны, где виноград давят босоногими ногами девицы в венках из виноградных листьев. Сопровождается это действо фольклорными мелодиями, и гости могут принять роль в праздничке, танцуя вокруг чанов с виноградом. А позже начинается пир на бочках под открытым небом.

Комментарии запрещены.